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Single Malts im Ausschank
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Qualitätsrindfleisch vom Highland
frisch und tiefgefroren vorrätig
Schauen
Aonghas Dubh von Oberberg Ringsieger auf Bundesrasseschau 2012
Hofladen
Unser Hofladen ist ein ausrangierter Verkaufswagen mit Vergangenheit.
Runde zehn Jahre davon verbrachte er zunächst im Trikot der ehemaligen Vermarktungsgemeinschaft Ökoberg, dann unter unserer eigenen Regie auf dem Ökomarkt in Bonn und dem Wochenmarkt in Meinerzhagen.
In seiner geräumigen Kühltheke bieten wir samstags zwischen 9 und 14 Uhr hier auf unserem Hof einige hochwertige regionale Erzeugnisse an:
Qualitätsrindfleisch vom Highland
(vakuumverpackte Einzelstücke)
| Artikel |
Preis/kg |
|
Filet, Filetsteak |
45,00 € |
Entsprechend der natürlichen Entwicklung unserer Ochsen und Färsen bieten wir Frischfleisch zwischen September und Weihnachten und zu Ostern an.
Ganzjährig können Sie Hackfleisch, Rostbratwurst und Hacksteaks sowie tiefgefrorene Einzelstücke (solange der Vorrat reicht) bei uns erhalten.
Räucherspezialitäten vom Highland
(lose oder vakuumverpackt)
| Artikel |
Preis/100g |
|
Rauchende |
2,15 € |
| Pfefferbeißer geräucherte Mettwurst mit schwarzem Pfeffer |
2,15 € |
| Knoblauchring geräucherte Mettwurst mit Knoblauch |
2,15 € |
| Räucherling geräucherte Mettwurst mit Koriander (Zutaten: Rindfleisch, Meersalz, Gewürze, Buchenrauch) |
2,15 € |
| Pfeffersalami trockene geräucherte Salami mit Pfeffer |
2,95 € |
| Knoblauchsalami trockene geräucherte Salami mit Knoblauch (Zutaten: Rindfleisch, Meersalz, Gewürze, Buchenrauch) |
2,95 € |
| Cabanossi frisch geräuchert, pikant |
2,75 € |
| Highland-Zipfel frische geräucherte grobe Salami mit Koriander (Zutaten: 85% Rind-, 15% Schweinefleisch, Meersalz, Gewürze, Buchenrauch) |
2,75 € |
| Rauchfleisch in Salz gereiftes und geräuchertes Rindfleisch (Zutaten: Rindfleisch, Meersalz, Buchenrauch) |
3,25 € |
selbstgebackenes Schwarzbrot (Dinkel-Roggen-Vollkorn): € 5,20 / Kg
Eier (Größe L): € 0,35 / Stck.
BIOLAND-Hof Hinterrübach:
Speisequark (30% Fett), 400g Glas: € 2,00
Frischkäse (40% Fett), verschiedene Sorten, 180g Glas: € 1,80
BIOLAND-Betrieb Schäferhof:
Feta (45% Fett) in Meersalzlake, 250g Becher: € 5,00
Schafmilchjoghurt (5%Fett), 250g Glas: € 1,70
Biohof Wolf (Schweinefleisch und -wurstwaren):
Filet: € 23,50 / kg
Lummerbraten: € 19,50 / kg
Braten: € 16,00 / kg
Nackenbraten: € 15,00 / kg
Nackenbraten mit Knochen: € 14,50 / kg
Schnitzel: € 16.00 / kg
Kotelett: € 14,00 / kg
Kasslerkotelett € 15,50 / kg
Gulasch: € 14,00 / kg
Eisbein: € 7,50 / kg
Dicke Rippe € 9,50 / kg
Schälrippchen: € 7,00 / kg
Grillrippchen: € 11,50 / kg
Speck durchwachsen: € 15,50 / kg
Speck fett: € 7,50 / kg
Kassler Rippe: € 11,50 / kg
Das Schweinefleisch bieten wir auf Vorbestellung an.
Fester Bestandteil in unserem Sortiment sind die folgenden Wurstwaren:
Leberwurst, geräuchert: € 1,60 / 100g
Blutwurst, geräuchert: € 1,60 / 100g
Mettwurst im Glas, 180g: € 3,00
Blutwurst im Glas, 180g: € 3,00
Leberwurst im Glas, 180g: € 3,00
"Nürnberger" Rostbratwurst: € 1,45 / 100g
Aus Gimborn beziehen wir Wild und Forelle aus konventioneller Erzeugung und Verarbeitung:
Forelle, geräuchert: € 2,50 / Stück
Wild (Reh, Wildschwein, Mufflon) bieten wir gefroren auf Vorbestellung an.
Die Preise erhalten Sie auf Nachfrage.
Abgerundet wird unser Sortiment durch eine erlesene Auswahl an schottischem
SINGLE MALT WHISKY
stockman Neil McKechnie mit Joseph of Cladich, Mull 1990
„home is where the heart is so make your heart feel at home“
Ardbeg
10-jährig., 40,0%, Islay
„gibt sich zunächst süßlich, wird in der langen Mitte der Begegnung gewaltig und schwermütig zugleich“;
„die Trockenheit dieses Whiskys wird zunächst von der Süße seines Sherrycharakters abgepuffert; während sich der Geschmack entfaltet, treten insbesondere salzige Noten hervor“;
Laphroaig
10-jährig, 40,0%,Islay
„nachSeetang,salzig,ölig“;
0,7 L 34,00 €
Bowmore
12-jährig, 43%, Islay
"anhaltende Sherry-Süße;..nach Gewürzen, Heidekraut, Seetang, Salz; Komplex, große Geschmacksentwicklung";
0,7 L 36,00 €
Isle of Jura
10-jährig, 40%, Jura
"süßlich, malzig, ölig, entfaltet langsam eine Spur inseltypischer Trockenheit und Salzigkeit";
0,7 L 34,00 €
Auchentoshan
12-jährig, 40%, Western Lowlands
"Zitronengras, Zitrus- und Orangennoten. Klare, saubere Süße, ..ausbalanciert zwischen Frische und Reife";
0,7 L 43,00 €
Aberlour
10-jährig, 43,0%, Speyside
„besonders intensiv, mit langanhaltender Geschmacksentfaltung; trockene, keksartige Noten, malzige Süße, Minze, Muskat und Beerenfrüchte“;
0,7 L 43,00 €
Cragganmore
12-jährig, 40,0%, Speyside
„delikat, rein, zurückhaltend, mit einer enormen Bandbreite blumiger Kräutertöne“;
0,7 L 44,00 €
Dalwhinnie
15-jährig, 40,0%, Speyside
"sehr weich, langanhaltene Entwicklung; aromatische Heidehonig-Noten, gefolgt von frischem Gras und malziger
Süße, die sich noch steigert, bis plötzlich eine Torf-Note dominiert";
0,7 L 41,00 €
Aberfeldy
12-jährig., 40,0%, Southern Highland
„sehr vollmundig; Anklänge an Torf und Gerste, frische und saubere Orangennoten, abgerundet“;
0,7 L 48,00 €
Edradour
10-jährig., 40,0%, Southern Highland
„minzig-frisch, cremig, malzig“
0,7 L 53,00 €
Oban
14-jährig., 43,0%, Western Highland
„trocken, rauchig, mit malzigen und fruchtigen Untertönen“;
0,7 L 54,00 €
Royal Lochnagar
12-jährig, 43%, Eastern Highlands
"leichter Rauchton, verhaltene Fruchtigkeit und malzige Süße";
0,7 L 34,00 €
Talisker
10-jährig., 45,8%, Isle of Skye
„rauchig, malzig-süß, mit Säuerlichkeit und mit einer sehr starken pfeffrigen Entwicklung“;
0,7 L 41,00 €
Highland Park
12-jährig., 40,0%, Orkney Islands
„frisch, rauchig, kräftig, mit buttrigen Tönen“
0,7 L 40,00 €
Michael Jackson, Malt Whisky, Heyne Verlag München 1994
